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八十八夜

今日は、二十四節気の立春から数えて88日目。雑節の八十八夜です。

雑節というのは、二十四節気を補完する暦で主に農作業の目安になっています。

昔は、この時期まで遅霜に注意するように、と言われていたそうです。

霜が降りてしまったら、せっかくの農作物のが台無しですからね。

寒い夜には翌日の霜を恐れて対策をしていたのかもしれません。

そう思うと、お天気に構わず仕事が出来る現代は気持ちが楽ではありますが

お天気に敏感に反応せざるを得なかった農耕民族だったからこそ

日本には季節を楽しむ行事や歌がたくさん残っているのでしょうね。

 

さて、八十八夜で思い出すのは「夏も近づく八十八夜♬」というお茶摘みの歌ですね。

この時期に手摘みされた茶葉は新茶として高級品です。

昔は、不老長寿を叶えると言われていました。

いきなり現実的なお話になりますが、この時期はまだ害虫も少ないのです。

ということは、農薬の量も少ないお茶といえるそうです。

東京近郊の茶畑でお茶摘みが始まるのはもう少し先のようですが

普段、日本茶を飲まない方もこの時期の新茶は是非味わってみてくださいね。

本当に素晴らしい香りと色と味が楽しめますので。

 

先日の実用礼法入門講座では、お茶の出し方を学んでいただきました。

出し方に少し気を配るということが、心をこめるということに繋がります。

夏から始まる中級講座では、お茶の淹れ方を学んでいただきます。

美味しくなるように1つ1つの動作に気を配るということは、

即ち心をこめるということ。

基本を体得したら、相手に合わせて臨機応変にすることが出来ます。

それが本当の「もてなし」です!

中級講座から受講することも出来ます。

日程などはこちらからメール登録いただきますと、早めにお知らせが届きます。

https://www.reservestock.jp/subscribe/48743

八十八夜

【八十八夜】

5月2日頃。(2016年は1日)
八十八夜は『立春』から数えて八十八日目にあたる日のこと。
昔から夏の準備を始める日とされていました。

特に農家にとっては、農作業が本格的に始まる大切な節目。
「八十八夜の別れ霜」といわれるように、この日を過ぎれば農作物への霜害の心配がなくなるとされています。

また唱歌に
「夏も近づく八十八夜~♪~途中省略~あれに見えるは茶摘みじゃないか♪」
と歌われているように、茶摘みが最盛期を迎える頃です。

八十八夜に摘み取られたお茶は柔らかくて質が良いといわれ、古くから神仏に供え、目上の方に差し上げる習わしがありました。

八十八は八という末広がりの字が重なる事から縁起が良いとされ、この日に摘み取ったお茶を飲むと長生き出来るという言い伝えもあるそうです。

進物マナーではお茶は不祝儀に多く使われるので、お祝いやお礼にはあまり使用しない方が無難だと言われています。

とは言え、この時期に新茶を頂いたらお茶好きは嬉しいはず^^
日本人に一番馴染みの深いお煎茶。
八十八夜を機会に丁寧に煎れて味わったり、お世話になった方に送ってみるのも良いかもしれませんね。